{"id":2726,"date":"2022-05-25T17:58:59","date_gmt":"2022-05-25T15:58:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ardent-group.com\/opening-of-the-le-tripick-restaurant-brasserie-a-new-gem-for-liege-beer-in-the-heart-of-guillemins\/"},"modified":"2025-01-06T16:20:48","modified_gmt":"2025-01-06T15:20:48","slug":"opening-of-the-le-tripick-restaurant-brasserie-a-new-gem-for-liege-beer-in-the-heart-of-guillemins","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ardent-group.com\/fr\/opening-of-the-le-tripick-restaurant-brasserie-a-new-gem-for-liege-beer-in-the-heart-of-guillemins\/","title":{"rendered":"Ouverture du restaurant-brasserie Le Tripick : un nouvel \u00e9crin pour la bi\u00e8re li\u00e9geoise au c\u0153ur des Guillemins"},"content":{"rendered":"

En ce mois de mai 2022, la brasserie Le Tripick a ouvert ses portes dans le quartier des Guillemins, \u00e0 Li\u00e8ge, face \u00e0 la gare embl\u00e9matique. Ce nouvel \u00e9tablissement se veut le lieu de r\u00e9f\u00e9rence pour la bi\u00e8re \u00e9ponyme, dans un cadre \u00e0 la fois chic et d\u00e9contract\u00e9, o\u00f9 la cuisine belge se marie aux produits locaux et aux circuits courts.<\/strong><\/p>\n

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La brasserie Le Tripick, situ\u00e9e \u00e0 l\u2019angle de la place et de la rue des Guillemins, a rapidement trouv\u00e9 sa place dans ce quartier en pleine effervescence. Port\u00e9 par l\u2019esprit d\u2019innovation et de convivialit\u00e9 de la c\u00e9l\u00e8bre bi\u00e8re li\u00e9geoise Tripick, cet \u00e9tablissement est devenu un lieu incontournable pour les amateurs de bi\u00e8res artisanales et de gastronomie locale. En face de la gare des Guillemins, le d\u00e9cor allie l\u2019\u00e9l\u00e9gance des bistrots parisiens \u00e0 une ambiance r\u00e9solument contemporaine, o\u00f9 la convivialit\u00e9 est le ma\u00eetre-mot.<\/p>\n

Le Tripick n\u2019est pas qu\u2019un simple restaurant, mais un v\u00e9ritable hommage \u00e0 la bi\u00e8re \u00e9ponyme, n\u00e9e en 2017 sous l\u2019impulsion d\u2019Emmanuel Mewissen, Nicolas L\u00e9onard, et Fr\u00e9d\u00e9ric Ambroise. Cette bi\u00e8re, brass\u00e9e chez Lupulus, est le fruit d\u2019une passion commune pour les houblons et le terroir de la r\u00e9gion. Aujourd\u2019hui, sept vari\u00e9t\u00e9s sont d\u00e9sormais disponibles, dont la Tripick 5, une dry hop et la Tripick 3, une blanche fruit\u00e9e au go\u00fbt poire-grande, le succ\u00e8s de cette bi\u00e8re artisanale ne cesse de cro\u00eetre.<\/p>\n

La brasserie, qui s\u2019\u00e9tend sur 200 m\u00b2, offre une 40aine des places \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur et une 30aine sur une terrasse ext\u00e9rieure couverte et chauff\u00e9e, id\u00e9ale pour profiter du soleil li\u00e9geois en toute saison. Le chef y propose une cuisine belge inspir\u00e9e des produits du terroir, en mettant l\u2019accent sur la fra\u00eecheur et la qualit\u00e9 des ingr\u00e9dients, issus de producteurs locaux. De la pause-caf\u00e9 gourmande au d\u00eener entre amis, chaque plat est pens\u00e9 pour sublimer les saveurs locales, tout en s\u2019accordant parfaitement avec les diff\u00e9rentes vari\u00e9t\u00e9s de Tripick disponibles \u00e0 la pompe.<\/p>\n

Le quartier des Guillemins, d\u00e9j\u00e0 reconnu pour son dynamisme, trouve en Le Tripick un nouveau point d\u2019ancrage pour les amoureux de la bonne bi\u00e8re et de la gastronomie. Que ce soit pour un d\u00e9jeuner d\u2019affaires, un ap\u00e9ritif convivial ou un d\u00eener entre amis, la brasserie offre un cadre id\u00e9al pour d\u00e9couvrir ou red\u00e9couvrir la Tripick, dans une atmosph\u00e8re unique et conviviale. Avec son menu ax\u00e9 sur les produits locaux et une carte de bi\u00e8res qui ravira les palais les plus exigeants, Le Tripick s\u2019impose comme une nouvelle adresse \u00e0 ne pas manquer \u00e0 Li\u00e8ge.<\/p>\n

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